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福島県奥会津の山村で「今日のよかったこと」を毎日描いています。 (新潮文庫『マイブック』にボールペン・色鉛筆)


by ハル
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2014/12/29 Mon. 「ウルカス」


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雪ちらちら 朝6時-4℃

豆をうるかす
棒鱈をうるかす
餅米をうるかす

太陽や海や
土の匂いが
台所の中に
満ちはじめる


※うるかす 水に浸けること


棒鱈 このごろは切ったものを買いますが
昔は一尾丸ごとを
押し切りでやっと切りました

太い骨までほろっとやっこく煮ます


※ やっこく―やわらかく
 押し切り―硬い草などを切るための道具

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by haru_rara | 2014-12-29 21:54 | 12月