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福島県奥会津の山村で「今日のよかったこと」を毎日描いています。 (新潮文庫『マイブック』にボールペン・色鉛筆)


by ハル
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「柚子仕事」


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1月3日(水)雪 朝6時-2℃

柚子をたくさんいただいたので
柚子大根と柚子ジャムを
作りました

凍みて柔らかなのは
袋に入れて
お風呂に浮かべよう

台所中いい香り
私もいい香り

柚子茶をいれたら
バアもトウも喜んでくれました



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Commented by PochiPochi-2-s at 2018-01-03 16:35
台所中ゆずの香りがいっぱいでいい気分だったでしょうね。
おいしい柚子ジャムができ、ばあもトーチャンも大喜び。
よかったですね。
私も去年の冬至にたくさんの柚子を友人が送ってきてくれて
柚子ジャムを大量に作りました。
柚子の皮をきざむ時間が好きです。
Commented by haru_rara at 2018-01-03 19:17
☆PochiPochiさん
柚子のマーマレードと柚子酢の記事拝読しました。美味しそうでしたね。
今回、インターネットで紹介されていた作り方でやってみたのですが、柚子がつまめるほど小さいものが多く種が少なかったのと、絞り汁を入れたからか、とろりというよりさらりとした仕上がりになりました。
パンにのせるより、お茶やヨーグルトに合うかなと思っています。
今も台所がほんのり香ってとてもいい気持です♪
Commented by fusk-en25 at 2018-01-03 20:32
蜜柑も、オレンジも。レモンもライムもあるのに。。
柚子や酢橘はないのです。
ちょっと残念な。。

昨夜はビルがゆすられそうなほどの暴風雨でした。
大風が雨雲を持って行ってくれたのか。
昼近くになって快晴。。嬉しいな。。
ほんの少し(米粒いくつか?笑)お日様も明るさを増した気がします。
Commented by saheizi-inokori at 2018-01-03 21:22
カミさんもいただいた柚子で柚子ジャムを作ってくれました。
ヨーグルトのトッピングで楽しんでいます。
Commented by haru_rara at 2018-01-04 07:49
☆fuskさん
柚子や酢橘はやはり日本独特の柑橘類なのでしょうか。
この香りがなんともいえずいいですよね。

米粒いくつかぶん、お日様が明るくなってよかったですね^^
こちらも昨日は吹雪で暗い一日でしたが、今朝は雲が切れてうっすら水色の空が見えてきました。嬉しい♪
Commented by haru_rara at 2018-01-04 07:50
☆佐平次さん
柚子ジャム、ヨーグルトにのせると美味しいですよね。
熱いお湯をさしてお茶にして飲むとあったまります。
こういうものがちょっとあると楽しみがふえますね♪
Commented by rinrin1345 at 2018-01-04 21:31
ゆずは面倒なのですよね。ゆず大根とはどんなものでしょう?
食べてみたいです
Commented by haru_rara at 2018-01-04 22:22
☆rinrinさん
そうですね、私もできるだけ楽をしたくてネットで色々な作り方を調べました^^
柚子大根は、スライサーで薄くスライスした丸い大根に少し塩をしてしんなりしたら、柚子の皮の細切りを巻いて甘酢に漬けたものなんですよ。
きれいですし、柚子の風味が大根と合って美味しいです。
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by haru_rara | 2018-01-03 16:26 | 1月 | Comments(8)