福島県奥会津の山村より  「今日のよかったこと」を毎日描いています。 (新潮文庫『マイブック』にボールペン・色鉛筆)


by ハル

2017年 06月 12日 ( 1 )

「ふきを煮る」

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6月12日(月)くもり一時小雨のち晴れ 朝6時11℃

トーチャンが採ってきた
蕗を甘じょっぱく煮た

山菜は下ごしらえが要る
蕗は板ずりして
塩を加えた湯でゆでてから
皮をむいて
流水でアクを抜く
切って油少しで炒め
酒、きび砂糖、しょうゆ
ザラ糖をちょっと加えて
照りとコクを出しました

たくさんだから
日持ちするようにちょっとしっかり味つけ
おいしくできましたよ

トーチャンと立つ台所
楽しい♪





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by haru_rara | 2017-06-12 19:52 | 6月 | Comments(10)