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福島県奥会津の山村で「今日のよかったこと」を毎日描いています。 (新潮文庫『マイブック』にボールペン・色鉛筆)


by ハル
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2018年 01月 11日 ( 1 )


「白菜と大根」


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1月11日(木)雪のち晴れ 朝6時1℃

白菜5kg
大根5kg
ビール漬けにしました

白菜のビール漬
ザラ糖500g
天塩150g
ビール350ml
赤唐辛子5本
白菜は4ツ割か6ツ割

大根のビール漬
三温糖500g
天塩1合の8分目
酢1合
粉辛子11g
ビール大ビン1本633ml
大根は皮をむいて4ツ割

重石をして1週間ほどで
食べられます

昨年の天候が不順で
野菜の出来は今ひとつでしたが
良いところを選んで
こんなにどっさり使えるのは
畑があるおかげです

寒いので
ふろふき大根にする
柚子味噌も作って
大根の皮は
きんぴらにしました

少しお昼寝したり
裂き織もできた

よく動けました


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by haru_rara | 2018-01-11 22:56 | 1月 | Comments(6)