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絵日記日和 haru59.exblog.jp

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福島県奥会津の山村で「今日のよかったこと」を毎日描いています。 (新潮文庫『マイブック』にボールペン・色鉛筆)


by ハル
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「アサツキ」


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3月19日(火)晴れ 朝6時0℃

朝晩は寒いけれど
昼間はぽかぽか

お彼岸なので
えご(海草)を練りますが
こんな日差しの日は
ざるに広げておくと
あっという間に
白くなります

外から帰ると
台所に
根を切り洗った
アサツキが置いてある

トーチャンが
残雪の畑のすみっこから
掘ってくれました

さっとゆがいて
浅い春の香り


※ えご・・・乾燥させたえご草を水洗いして天日に晒すと、赤黒い色が抜けて白くなる。白くなるとゴミや汚れが取りやすくなる。さらしたえごを鍋に入れ水を加えて火にかけ、繊維が溶けるまで練り、バットに流して固める。斜め短冊に切り分けわさび醤油でいただく。ハレの郷土食。


by haru_rara | 2019-03-19 23:37 | 3月